VIN SANTO
DEL CHIANTI
Per questo vin santo del chianti scegliamo i grappoli migliori e piu’ radi di malvasia e trebbiano , per una lenta appassitura su graticci che dura dai 2 ai 3 mesi .
Il mosto viene poi travasato in piccoli caratelli di castagno dove rimane per 5-6 anni.
Grado alcolico : 16%
Colore: giallo ambrato
Sentori: leggeri profumi di miele ,e frutta secca
Gusto: grasso quasi cremoso,corposo e di ottima persistenza.
Servire: a 18°-20° c.
Abbinamento : pasticceria senese ,dolci in genere, cantucci.
